A adição da carne de peixe ao cardápio da alimentação escolar é uma forma saudável de diversificar, por ser fonte de proteína de alta qualidade, vitaminas (como a D e do complexo B) e minerais essenciais (como ferro, cálcio, fosforo e iodo). Quando se trata do público escolar, em pleno desenvolvimento físico e mental, esses benefícios são ainda mais importantes. Além de grande número de vitaminas e minerais, os peixes também são ricos em ômega 3, uma gordura “boa”, capaz de controlar os níveis de colesterol e glicemia, além de prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o desempenho mental.
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