Diante dessa realidade, as Feiras Itinerantes Sabores da Floresta passaram a representar uma alternativa concreta de enfrentamento à crise alimentar, aproximando produtores rurais, consumidores e comunidades. Ao longo do projeto, foram realizadas nove edições das feiras, três em Santarém, três em Belterra e três em Mojuí dos Campos, fortalecendo a economia popular e valorizando os saberes tradicionais da Amazônia.
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